The No-Bake Pineapple Heaven Cheesecake is the epitome of tropical indulgence: creamy, sweet, light, and refreshingly fruity. This dessert blends the tangy brightness of pineapple with the silky smoothness of a no-bake cheesecake filling, all atop a buttery graham cracker crust. No oven required – just chill and enjoy!
Temps de préparation
| Étape | Durée approximative |
|---|---|
| Préparation de la croûte | 10 minutes |
| Préparation de la garniture | 15 minutes |
| Temps de repos au réfrigérateur | 4 heures (minimum) |
| Temps total | 4 h 30 minutes |
Ingrédients (pour un moule de 22 cm)
Pour la croûte
- 200 g de biscuits Graham ou petit-beurre
- 100 g de beurre fondu
Pour la garniture au fromage
- 400 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 200 ml de crème entière liquide (35% MG)
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 boîte (400 g) d’ananas en morceaux, égouttés
- 2 feuilles de gélatine (ou 1 c. à soupe de gélatine en poudre)
Pour la décoration (facultatif)
- Tranches d’ananas frais ou en conserve
- Copeaux de noix de coco
- Feuilles de menthe
Instructions
1. Préparation de la croûte
- Émiettez finement les biscuits dans un mixeur ou en les écrasant dans un sac.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange, tassez bien.
- Placez au frais pendant que vous préparez la garniture.
2. Garniture crémeuse à l’ananas
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, battez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange.
- Chauffez quelques morceaux d’ananas à feu doux et ajoutez-y la gélatine essorée. Laissez fondre.
- Mixez avec le reste de l’ananas et incorporez à la préparation.
- Versez la garniture sur la croûte et lissez la surface.
- Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Idées d’accompagnements
- Servir avec un coulis de fruits tropicaux (mangue, fruit de la passion)
- Ajouter un sorbet ananas ou citron vert en accompagnement
Astuces pratiques
- Utilisez de l’ananas frais pour plus de saveur, mais veillez à bien légoutter.
- Pour une version exotique, ajoutez du rhum ou du Malibu à la garniture.
- Remplacez les biscuits Graham par des Spéculoos ou sablés bretons pour varier les saveurs.
Informations nutritionnelles (par part, estimation sur 10 parts)
| Nutriment | Valeur approximative |
| Calories | 350–400 kcal |
| Protéines | 4–6 g |
| Glucides | 25–30 g |
| Lipides | 25–30 g |
| Sucres | ~20 g |
Conclusion
Ce cheesecake au paradis de l’ananas sans cuisson est une caresse sucrée et fraîche pour le palais. Facile à réaliser, sans four, il est parfait pour les chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités avec un dessert fruité, crémeux et fondant. Une bouchée suffit pour voyager sous les tropiques !